タラのソテーとトマトソースにしようと買ったタラでしたが、 面倒くさくなって、予定変更で、オリーブオイル焼きにしてみました。 タラや野菜を入れて、オリーブオイルを回しかけ・・・ と、簡単アヒージョと同じようですが、 今回はチーズを散らして、200度…

先日、テレビで紹介していたサバ缶アヒージョをやってみました。 サバの水煮とブロッコリーと、もう一つ何か具を入れていたと思うのですが、思い出せず、 夫のリクエストでしめじを入れて、 おまけに、トマトも。 にんにくのスライスと鷹の爪を入れて、 オリ…

お鍋の季節が過ぎていって、 また、「夕食、何にしよう？」の日々が戻ってきました。 買い物に行く日は2日分の材料を買いたいのですが、 今日はなかなかメニューが決まらずに、スーパーをうろうろ。 結局、今夜はイワシのオーブン焼きになりました。 ほうれ…

いただいたギフトカタログから選んだ近江牛が届いたので、 焼き肉をしました。 うちの焼き肉は、夫と二人、キッチンのコンロの前に並んで、 小さなフライパンで各自1枚ずつ焼いて食べる、というお行儀の悪いものですが、 片付けが簡単です。

美味しいものを作って、 ワインを飲みながらゆっくりDVDを観るのを楽しみにしていたのですが、 借りてきたDVDがつまらなくて、 うとうとしてしまって、巻き戻したり、 また同じあたりでうとうとしたりの繰り返し…。 巻き戻す、って、もう言わないですね。 諦…

今朝の空、綺麗でした。 今夜は「鶏ときのこのロシア風シチュー」（上沼恵美子のおしゃべりクッキング）でした。 ブイヨンできのこなどを煮た後で、 片栗粉をまぶした鶏胸肉とサワークリームを入れて、 さっと火を通して出来上がりです。 サワークリームを入…

スーパーで目について、トムヤムクンのセットというのを買ってみました。 スパイスのセットと、 トムヤムペースト、チリ入りのオイル、ナンプラーが小分けになって入っていて、 本格的。 エビや野菜は別途用意しますが、これは簡単で良いかも。 美味しかった…

昨夜私が作ったロールキャベツの続きと、 今日、夫が昼間から煮込んだモツ煮、 という、和洋煮込み料理の夕食でした。 「こっち（ロールキャベツ）の方がうまいな」 と、敵を気遣う夫。 モツ煮の腕は上がっていますが、 「まだまだだなぁ」 と、目指す味には…

今日は夫の40歳の誕生日です。 夫の30代が終わってしまって、なんだか私がちょっと寂しいな。 出会った時は28歳で、職場で「王子」と呼ばれていた夫ですが、最近は白髪もちらほらと。 ビーフハンバーグとシャンパンで、ささやかにお祝いをしました。 夫も気…

今日は入籍記念日です。 お正月太りを解消できない妻と、通勤に疲れた夫は、 特別なディナーもなく、自宅で普通に夕食でしたが、 スーパーでとても立派な牡蠣を見つけたので、夫も好きな牡蠣グラタンにしました。 牡蠣は小麦粉をまぶしてバターでソテーにし…

昨夜はサッポロビールのレシピを元に、坦々鍋にしました。 挽肉とネギをニンニクと生姜と炒めて、 お鍋に鶏ガラスープ、ねりごま、味噌、酒、醤油を入れてスープを作り、 炒めた挽肉を入れて、 別に炒めた青梗菜などの野菜ときのことお豆腐を入れました。 そ…

実家へのお年賀に、横浜中華街の北京飯店の肉まんとシュウマイを贈ったのですが、 自宅用にもついでに取り寄せたので、今夜、蒸してみました。 大きめのシュウマイで、 エビがのっているものと、カニがのっているもの、半分ずつ入っていました。 柔らかく、…

年末年始のお休みが終わると、日々の夕食作りが再開ですね。 あまり情熱を持てませんが、気を取り直して、 今夜はサッポロビールのレシピで、「大きな肉団子と白菜の中国風煮込み」を作ってみました。 長ねぎのみじん切りをたっぷり入れた大きな肉団子を焼い…

まったくクリスマス気分もないものの、 チキンだけは食べたいなと思い、イーアスのカスミで骨付きもも肉を買ってきました。 かなり大きくて立派でした。 夫が上手に焼いてくれたのですが、その夫はというと、 お肉屋さんのショーケースの前で、 「僕、これに…

前回は牡蠣をバターでソテーして入れましたが、今回は白ワインで酒蒸しにして、入れてみました。 酒蒸し後の白ワインもベシャメルソースに入れて。 ソテーよりも、牡蠣がふっくらしたままで良いと思いましたが、 「ソテーの方がコクは出るね」 と、夫の感想…

ワインを飲みながらちょっとゆっくりお料理しようと思い、 ミートボールを作りました。 フィスラーのお鍋を買った時についてきたレシピなのですが、 「ケーニヒスベルク風肉団子」という名前です。 肉団子には、玉ねぎ、卵白、アンチョビ、マスタード、パセ…

今夜は牡蠣のグラタンでした。 牡蠣をバターで少しソテーしてからグラタン皿に入れましたが、 白ワインで酒蒸しするのとどちらが良いのかな。 手抜きしようと、ホワイトソースを買ってみようと思ったら、 グラタンソースなるものも売っているのですね。 焼き…

昨日の朝、 「今夜はモツ煮ですよ」 と夫。 そういえば、先週だったか、モツ煮が食べたいと言っていました。 「昨日セブンでモツ煮を買いたかったけど、今日に備えて我慢したんですよ～」 とのことで、 （前日は私は飲み会だったので、夫はコンビニごはんで…

昨夜のフリカッセ（白い煮込み）です。 タラ、ホタテ、カブ、エリンギをバターでソテーして、 生クリームとバターと塩こしょうと、生のタイムがなかったので、乾燥タイムを多めに。 2、3度作って、夫が気に入っていたメニューです。 が、食べる前から夫が、 …

昼間、 「イワシフライです」 と、夫からランチに何を食べたかを知らせるラインがきたので、 夜はお肉が良いかなと思い、ミートローフにしました。 とうとう、マッシャーを買いました。 イーアスのキッチンツールのお店で何度か手にとっては、 1,800円は高い…

明るいうちからワインと、 久しぶりに作ったお手軽ミニピザ。 市販のピザの皮に市販のピザソースと具と溶けるチーズをのせて、 火にかけて皮の裏をパリッとさせてから、 そのままお魚グリルに入れて、チーズが溶けるまで焼くだけ。 （両面焼きのグリルなら、…

夫が収穫したバジルで、パスタとサラダと、白ワイン。 幸せな夕食。 一方の夫は食べるバジルには興味がないので、秋刀魚を焼きました（夫が自分で）。 スーパーで、一尾350円の秋刀魚に、「高くない？」と遠慮がちな夫でしたが、 一尾だけ買うなら夕食代とし…

エビとホタテのグラタンでした。 美味しくできました。 アメリカのドラマ「私はラブ・リーガル」を観ているのですが、 最終シーズンも残り2本というところにきて、 いつものTSUTAYAで誰かが全巻借り占めていて、なかなか最終回に辿り着けません。 夏休みに一…

玉ねぎに豚バラ肉を巻いて、 照り焼きに。 （この後、最後にタレをかけてゴマをふって完成でした。） トンデリングというそうですね。 「豚（トン）でリング」ということ？ 玉ねぎが蒸されて、甘くジューシーでした。 輪っかだけ使うので玉ねぎの真ん中部分…

ギリシャのグラタンのような、ムサカ。 伊勢佐木町のギリシャ料理屋さんで食べたのを思い出して、作りたくなりました。 ビール片手に暇そうにしていた夫にナスを焼いてもらって、 ミートソース作りもしてもらって、 私はベシャメルソースを作り、 耐熱皿に茹…

なんとも、暑いですね。 今夜はサッポロビールのレシピで、 「しっとり茹で鶏の簡単ごまだれがけ」を作りました。 レシピにちょい足しで、お豆腐を敷いてみましたが、 簡単でさっぱりしていて、美味しかったです。 「簡単ごまだれ」は、 ポン酢 大さじ4、白…

今夜はサッポロビールのレシピで「いわしのマッシュポテト巻き」を作りました。 マッシュポテトをいわしで挟んで、、 パン粉とパセリのみじん切りと粉チーズをまぶして、 オーブンで焼きました。 「マッシュポテト、作ったの？」 と夫。 作ったよ、と言うと…

「鮭の塩焼きでしたよ」 と夫からランチの報告がきたので、 夜は少し高カロリーでも良いかなと思い、 サッポロビールのホームページのレシピで、ハンバーググラタンを作りました。 フライパンでハンバーグを焼いて、ホワイトソースとチーズをかけてオーブン…

夫からランチに何を食べたかの報告がこなかったので、 まあ何でも良いかとスーパーに向かい、 ふっくらしたタラの切り身を見かけて、甘酢あんかけにしました。 夫に聞くと、ランチは職場の食堂の「中華煮」だったそうで、 「魚は入ってなかったよ」とのこと。…

夕食とメニューがかぶらないように、 夫がお昼に何を食べたかをラインで送ってくることになりました。 今日は、 「サバでしたよ」 と、お昼過ぎに、夫からのライン。 良かった、昨日、今夜のためにサバを買いかけて、 なんとなくやめたのでした。 結局、今夜…