昨夜は少し余裕があったので、エビとホタテのグラタンを作りました。 「守谷なう」 の帰るラインが来たので、 「エビグラタンとサラダですよ～」 と送ると、 いつもの「いいね！」とスタンプの代わりに、 ブラウンが急いで帰宅（本当は出勤？）するスタンプ…

今夜はタラでした。 トマトと玉ねぎのみじん切りをバターで炒め煮て、 白ワインとレモンの絞り汁とパセリを加えたソース。 母に教わりましたが、レモンの酸味がさわやかです。

夫は健康診断の日が近づいてきて、いろいろと気にしているようなので、 夕食もヘルシーな食材を使おうと思い、 スーパーでふっくらしたイワシを見つけて、今夜はイワシのかば焼きにしました。 「守谷なう」 と、帰るコールならぬ帰るLINEが電車から送られて…

先週、届け物があって実家に寄ると、 残念ながら母は都内の美術展に出かけて留守だったのですが、 母が折ったツバメがいました。 なかなか良い感じ。 今夜はエビとブロッコリーとお豆腐の炒め煮に。 鶏ガラスープに塩味で、ごま油を少しだけ。優しいお味にで…

アイリッシュバーで食べてから、作ってみたいと思っていたシェパーズパイ。 ですが、羊肉ではなく、牛豚の合挽きを使っているので、 シェパード（羊飼い）のパイではなく、カウボーイのパイ？？ 挽き肉を玉ねぎ・トマトと炒めて、スパイスで味付けをして耐熱…

最近、夕食作りに情熱を持てずにいまして、 オーブンで焼くだけ的なものを続けていましたが、 今日は鶏肉とカシューナッツ炒めにしました。 カラフルに、楽しく炒めて、 お味もほどよい感じに出来上がりましたが、 「うまいんだけどさ、小さい…」 と、お箸で…

今日はスーパー銭湯でのんびりしてきました。 夜はズッキーニ、エリンギ、トマト、アジを重ねて、 パン粉とパセリとチーズとニンニクのみじん切りをのせて、 オリーブオイルを回しかけて、オーブンで焼きました。 塩気が足りなかったかな。 長野の義母からお…

今週は仕事でトラブルもあって、疲労困憊でした。 今夜は残業で遅くなってしまったので、 解凍しておいた塩鮭とズッキーニなどを並べて、 オリーブオイルを回しかけて、チーズをのせて、 オーブンで焼くだけ。 白ワインと。 大谷選手、ホームランですか。 や…

今夜は「船場汁風」というのを作りました。 絵的にかなり地味ですが… 大根とごぼうと長ねぎの薄切りをお出汁で煮て、 最後に薄めにそぎ切りにしたサバを入れてさっと火を通して、 生姜汁、酒、少しのお醤油で優しい味に。 「さっぱり」が好きな夫にも、「ご…

スーパーでめぼしいものが見つからず、 結局、小さなタラの切り身を買って、ムニエルにしました。 レシピ本にあった長ネギとバターのソース付き。 長ネギ1本の白い部分をみじん切りにして、 バター20gと合わせてレンジで3分加熱して、塩コショウ、というもの…

夜は簡単に、イーアスのカスミで買ったお刺身と、浅漬けと冷奴。 このわさびが、とってもおすすめなのです。 わさびだけで食べてもおいしいくらい。 久世福商店の本店は、長野の善光寺の表参道にあります。 わさびと言えば長野の安曇野の名産ですが、このわ…

今夜はサバを細切りにして、ニンニクと野菜とエリンギと炒めて、 トマト缶と白ワインを入れて少し煮込みました。 サバとトマトは合いますね。 それに、シャルドネも。 それにしても、ビールを飲んでばかりで、なかなか料理に手をつけない夫。 すっかり冷めた…

スーパーで少し厚めのブリの切り身を見つけて、照り焼きにしました。 片栗粉をまぶしてから両面焼いて、 最後に合わせておいたたれを入れて少し煮詰める、というレシピでしたが、 片栗粉のおかげで口当たりがまろやかで、ふっくらした仕上がりになりました。…

今夜はカブと、小麦粉をまぶしたタラとホタテの貝柱をバターで炒めて、 白ワイン、生クリーム、タイムを加えて煮込み、 塩コショウで味をととのえて、フリカッセに。 「まいにち作りたい魚料理」のレシピ、「白身魚のフリカッセ」でした。 （貝柱としめじは…

新玉ねぎ、新じゃが、春キャベツ・・・とスーパーに並ぶと、うきうきします。 今夜は春キャベツとあさりと春雨の蒸し煮にしました。 今日もヘルシーにできました。 はまぐりでも作りたいな。 明日の朝の大谷選手が楽しみですが、楽しみにし過ぎて調子が狂う…

大谷選手は平成イチ、素敵なのではないでしょうか。 と、夫に言うと、 「yahoo!の記事に『マンガ超え』って書いてあったよ」 と夫。 本当に、マンガを超えていますね。 大谷選手を見ていると、「あの鐘を鳴らすのはあなた」の歌詞の、 「あなたには希望の匂…

ララガーデンのカスミの中のお肉屋さんに、新鮮そうなふっくらしたささみがあったので、 開いて、明太子と大葉とチーズを挟んで、 夫の帰宅を待って焼き始めると、 気になるのかビール片手に夫がやってきたので、バトンタッチ。 ぱさぱさせずに柔らかく、お…

夫が四月から都内に通勤することになったので、私も5時半起きの日々が始まりました。 今までは毎晩ふたりでキッチンに立って、一緒に夕食を作っていましたが、 平日は私ひとりで作ることに。 今夜はつくねの照り焼きにしました。 健康志向で夜食べるものにこ…

今夜は大阪のお土産の、「点天」の一口餃子でした。 同封されていた「作り方」にある通りに、5分蒸し焼きにすると、 良い感じにカリカリに。 ビールに合いました。

昨日のお肉が少し残ったので、豚トロ少しを買い足して、 今夜も焼肉の続きです。 ホットプレートを出すほどではないねと、 キッチンに椅子を運んで、フライパンの上で一枚ずつ焼いては食べて、 お行儀が悪いけれど、なんだか手頃でちょうど良い。

お取り寄せした松坂牛が届きました。 早速夕方から、幸せ極まるおうち焼肉。 まったりと濃厚で、 厚切りなので、表面をカリッと焼いても中はとろっと溶けて、大トロみたい。 A5ランクの松坂牛の脂で作る焼きそばなんて、そりゃあ、うまいでしょう、 と、最後…

今日でワークショップも終わり、一段落の金曜日、 夕食は最近気に入っている組み合わせの、 塩サバ焼きとサラダとシャルドネです。 今夜は姉が送別会帰りに泊まりに来るので、 飲みながら待ちます。

ひな祭りがくると毎年思い出すのは、 日本で2年半同僚だったアメリカ人のメラニーとの会話です。 当時50代後半で、アメリカ人らしく楽しいことが好きだったメラニーに、 「ゆか、3月3日はガールズフェスティバルなんでしょう？ パレードが来るの？ パレード…

気が重かった仕事が片付いて、だいぶほっとしました。 夕食はワンプレートで簡単に、 夫が鶏肉を焼いて、私がタレを作って、油淋鶏。 でしたが、 「焼いてたらもうお腹いっぱい」 と、小さな鶏肉なのに手を付けず、発泡酒とサラダだけの夫。 草食男子。

日曜日の夜はクリームシチューで、 フィスラーのフライパンで手羽元を焼いて、 フィスラーのお鍋で煮ているスープに投入しました。 初めに横浜のそごうで悩んだ末にお鍋を買って、 とても気に入ったので、その後、横浜のベイクォーターのフィスラー専門店で…

メキシコ料理は時々食べたくなりますが、今日は初めてワカモレを作ってみました。 アボカド、トマト、玉ねぎ、ピーマン、香菜をみじん切りに、 にんにくはすりおろし、 調味料は、レモン汁、粉末パプリカ、クミン、砂糖、塩、胡椒。 これは好きな味。 よくで…

なんだか毎晩お鍋ものばかり食べているので、たまには違うものをと思うのですが、 昨日、スーパーのお魚売り場で年配の女性が店員さんに、 「寒くてお刺身買う気にならないよね。鍋しか食べる気しないよね」 と言っているのを聞いて、 夫の声？と思い、やっ…

夫が独身時代から持っている本を古本屋さんに売ると言うので覗いてみると、 村上春樹がたくさん。 「村上春樹、そんなに好きだったの？」 と聞くと、 「…」 ちょっと考えて、 「暇だったんじゃない？」 とのことですが。 他にも専門書や私の本も少し足して30…

お昼に近所のバーガーショップでジャンクなものを食べてしまったので、 夕食は軽く、塩サバとサラダとシャルドネを。 最近かなり気に入っている組み合わせ。

まだ少し残っていたので続きを。