今夜はミートボール

ワインを飲みながらちょっとゆっくりお料理しようと思い、
ミートボールを作りました。

フィスラーのお鍋を買った時についてきたレシピなのですが、
「ケーニヒスベルク風肉団子」という名前です。

肉団子には、玉ねぎ、卵白、アンチョビ、マスタード、パセリ、
パン粉と牛乳が入っていて、

ソースには、ケッパーとレモン汁も入り、酸味とバターで良い感じ。

仕上げに卵黄を牛乳で溶いて回し入れますが、それで良い照りが出ます。

週末ですね。
今週はなんだかあっという間でした。