イワシのオーブン焼き

お鍋の季節が過ぎていって、
また、「夕食、何にしよう？」の日々が戻ってきました。

買い物に行く日は2日分の材料を買いたいのですが、
今日はなかなかメニューが決まらずに、スーパーをうろうろ。

結局、今夜はイワシのオーブン焼きになりました。

ほうれん草をしいた耐熱皿に、
トマトソース、ソテーしたイワシを重ねて、

さらにトマトソース、チーズとパン粉をのせて、オーブンで焼きました。

トマトソースには、にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、豆類を。

連休が待ち遠しいです。