白い煮込み

今夜はカブと、小麦粉をまぶしたタラとホタテの貝柱をバターで炒めて、

白ワイン、生クリーム、タイムを加えて煮込み、
塩コショウで味をととのえて、フリカッセに。

「まいにち作りたい魚料理」のレシピ、「白身魚のフリカッセ」でした。
（貝柱としめじはレシピにはないのですが、入れてみました。）

「フリカッセは白い煮込みのこと」だそうですね。

バターと生クリームで、ヘルシーは少しお休みでした。

（大谷選手も一休みでしたね。）