鱈のブランダード

送別ランチで、「ル・パパ・グルウトン」へ。

私は鱈のブランダードにしました。
初めて知ったお料理名、ブランダード。

マッシュしたポテトとお魚のすり身をパイ生地にのせて焼くものだそうですね。

知らないことがたくさん。