煮ています

立派なスペアリブを見つけたから、と、
母からレシピと一緒に渡されたので、

煮ています。

紹興酒としょうがとネギと一緒にことこと40分煮たら、
トウチジャン、砂糖、醤油、オイスターソースを入れて更に煮詰めて、

取り出したお肉を炙って、タレに絡めるそうです。