マクロビクッキー

お鍋や煮物に入れる人参を、いつもお花の形の型で型抜きするのですが、 
お花の形になって見た目が綺麗だからしていたつもりが、

「昔から何か型で抜くの好きだったものね」
と姉。

そうだった？

言われてみればそうだった気がしてきて、
トナカイとツリーの型を衝動買い。

楽しい…。

米粉、アーモンドパウダー、オリーブオイル、メイプルシロップで生地を作るクッキーで、

小麦粉もお砂糖もバターもなしのマクロビレシピですが、
さくさくして、甘みもよい感じ。

生地がゆるかったので少しいびつに仕上がりましたが、美味しいです。