中華街で刀削麺

連休初日のランチは、
中華街に刀削麺（とうしょうめん）を食べに行くことに。

東門の隣の北京飯店の、すぐ隣の小さなお店「麺王翔記」。

ガイドブックの地図にも載っていないお店ですが、
八角の香りも効いてコクのあるスープと食べ応えのある麺。

刀削麺は生地の塊からお鍋に削り落として茹でていくため、
麺が太くダイナミックですね。

「とってもおいしかったです」
会計の時に言うと、目を合わせないまま頷くだけの店員さん（中国人）も
中国の食堂っぽい（勝手なイメージですが）。

みなとみらいのカップヌードルミュージアムの前を通ってみましたが、
入り口の前に長蛇の列でした。