ローストビーフを作ってみたいなと夫に言うと思った以上にのってくれて、
あちこち塊肉を探してさまよったのですが、なかなかないもので、
ララガーデンのプルシェで最後のひとつだった300gのもも肉を買いました。
塩、胡椒、ローズマリーを刷り込んで、ネットに入れてフライパンで表面を焼いて、
野菜を敷いた上にのせて、ビストロに入れて、
220℃で20分焼いてみました。
なかなかおいしくできました。
敷いた野菜は小鍋に移して赤ワインを加えて煮て、
漉したものにコンソメスープを入れて、とろみをつけて、ソースに。
ワインが進みました。
